tange-gérard Blanc de Blancs

Tange-Gerards Blanc de Blancs er en hvid champagne, lavet af 100% Chardonnay druer fra et enkelt år.

Denne type vin er et godt eksempel på, hvorfor Cote de Blancs området er så værdsat blandt folk, der elsker champagne. Den har en vidunderlig friskhed kombineret med mange lag af duft og smag af blomster-, frugt- og toast-karakter.

Omkring vinhøsten bliver druernes halvt gennemsigtige skind udstyret med små, sorte prikker, og det får en gulere farve, der stadig kan være mere eller mindre påvirket af sommerens syrligt grønne skal. Derfor er etiketten gul.

Intet understreger livets særlige øjeblikke mere end netop champagne. Blanc de Blancs er et godt valg til et velkomstglas, men også et fortrinligt match til alt godt fra havet eller hvid fisk, der for eksempel kan være råmarineret eller stegt i smør.

vil du vide mere?

Find dosering, degorgering med mere for de enkelte år herunder. Hent faktaarket og læs mere om sammensætning, vinificering og servering.

Blanc de Blancs dosering m.m.

Filtrering, flaskning (tirage), dosering, degorgering. Sådan betegner vi en flok af de tekniske trædesten på den årelange vej fra nygæret vin til færdig champagne. Nedenfor finder du en kort gennemgang af årets forløb i vinmarken og et par af detaljerne fra vinificeringsprocessen.

2018:

Et år, der viste et nyt vejrmønster i Champagne. En exceptionelt våd vinter blev efterfulgt af et koldt forår med forholdsvist sent udviklede knopper. Da solen endelig dukkede op, var det for at forblive i absolut kontrol resten af sommeren. Vinmarkerne var meget varme og tørre. Græs og vinstokke måtte konkurrere om adgang til vand. Måske regulerede det mængden af druer, der var spektakulær i 2018. Den meget lille mængde regn betød også, at druerne forblev små, og at de var perfekt sunde, da de kom i pressen sidst i august. Druerne fik med andre ord den bedste start, som vi kunne ønske os på den lange vej mod champagne.

Flaskning: April 2019

Degorgering: Januar 2024, Oktober 2023

Dosering: 6 g/l, 6 g/l

2017:

Et år med en høj grad af variation og indlagte komplikationer. Vi slap for forårsfrost på et hængende hår. Hurtig vækst og varme i vinmarkerne fulgte gennem de næste måneder, indtil temperatuerne faldt igen i juli. Så overtog august, og gråskimmel spredte sig i hastigt tempo som følge af en masse regn kombineret med stadigt lune temperaturer. Vinhøsten endte i høj grad med at redde, hvad reddes kunne. Især de blå druer, Pinot Noir og Pinot Meunier, var udsatte. De grønne Chardonnay’er klarede sig langt bedre. Og netop Chardonnay’erne er basis for denne årgang af Blanc de Blancs.

Flaskning: April 2018

Degorgering: Oktober 2023

Dosering: 4,5 g/l

2016:

Et år, hvor de fleste onder tog en større eller mindre rolle i løbet af sæsonen - frost, hagl, sygdom, hedeskader og en masse regn. 2016 udviklede sig videre til et år, hvor Chardonnay-druerne demonstrerede et klassisk talent for mirakuløs genkomst med ultra smal margin. De uendelige mængder regn blev fulgt af ligeså tilsyneladende uendelig varme. De små druer, der ikke allerede var grillet af solen, endte med at tage betydeligt vægt på i en regnskylle kort for vinhøsten, uden at dette kompromitterede druernes sundhedstilstand. Ydermere demonstrerede druerne en god indre balance mellem syre og sukker, hvilket altid er afgørende for kvaliteten af medlemmer af Blanc de Blancs-familien af forskellige årgange.

Flaskning: April 2017

Degorgering: Februar 2022

Dosering: 6,5 g/l

2015:

Det første i en serie af “varme” år med en masse sol og en meget lille mængde regn i løbet af vækstsæsonen. Overvældende mængder regn gennem efteråret og vinteren 2014 betød, at underjordiske vandreservoirer var fyldt godt op. Dermed kunne vinstokkene klare sig ret godt gennem sommerens 10 uger uden regn. Udbyttet endte dog med at blive forholdsvis lavt. Druerne kunne kun ende små med så lidt regn. Det nærmest totale fravær af sygdom sikrede stort set perfekt sunde klaser med ret lav syre blandt de generelle karakteristika i dette varme år.

Flaskning: April 2016

Degorgering: Oktober 2022

Dosering: 5 g/l

find flere flasker fra tange-gerard