les singles vinification
Les champagnes Singles de Tange-Gerard sont particuliers chaque année. Toujours élaborés avec des raisins de l’année issus de notre micro région.
La première fermentation alcoolique se fait en petit cuve inox. Les premières bouteilles de la collection Singles représentent leur année comme elle s’est exprimé dans les grappes puis le temps de maturation dans la cave.
En 2018, nous avons decidé de approfondir notre exploration de nos vins. Nous avons été tellement contents de commencer à utiliser des fûts de chêne dans la vinification pour élargir le nombre des arômes du vin.
Maintenant, le choix est à vous : quel direction à prendre selon vos envies ?
