tange-gérard Rosé de Saignée
Lyst til lyserødt: Dette er Tange-Gerards udgave af 100% Pinot Noir.
Rosé de Saignée er så tæt på rød vin med bobler, som man kan komme. Men udseendet spiller også sin rolle. Som for eksempel når du skænker champagnen, og en tiltrækkende ring af vedholdende, hvide bobler lægger sig langs glassets kant på toppen af den lyserøde champagne.
Når du sætter næsen til glasset, fungerer boblerne som travle små arbejdere, der hjælper med at sende den kraftfulde duft af forskellige frugter og krydderier videre. Når du smager, dukker duft og smag op igen i munden, hvor flere andre også slutter sig til selskabet. Takket være Pinot Noir, som den her udtrykker sig fra vinmarksjord, der ellers er mere kendt for sine hvidvinsdruer.
Denne aromatiske kraft kommer fra maceration af druerne, og det er også den, der får den ellers klare most til at rødme gennem kontakt med drueskindet. Men det er stadig smagen og ikke udseendet, der gør Rosé de Saignée til et virkelig godt match med mange forskellige hovedretter og visse desserter.
vil du vide mere?
Find dosering, degorgering med mere for de enkelte år herunder. Hent faktaarket og læs mere om sammensætning, vinificering og servering.
