tange-gérard solliage
Solliage er en 100% Chardonnay champagne, der er lavet af druer fra Tange-Gerards tre forskellige lieu-dits i et begrænset antal. Den har en vidunderlig friskhed og mineralitet, der gør den til et interessant valg i kombination med god mad.
Denne blanc de blancs udtrykker vores terroir i landsbyerne Soulieres og Loisy-en-Brie med et klima, der er en anelse mere kontinentalt end den lavere del af Cote des Blancs.
Selve året er også interessant, fordi 2013 var koldt helt til juli måned, hvilket gav en vinhøst så sent som i oktober, hvilket er blevet en sjældenhed i Champagne. Efter presningen af druerne er mosten gæret i en lille ståltank. Den markante syre er ikke ændret på anden vis end den naturlige reduktion, efterhånden som tiden går.
Vi degorgerer og doserer Solliage i mindre partier og på den måde kan vi vælge en dosering, der passer perfekt til champagnens aktuelle udvikling. Degorgeringsdato og dosering fremgår af faktaarket og af etiketten bagpå flasken, der er fortløbende nummereret.
Tidspunktet er inde til at nyde.
vil du vide mere?
Download faktaarket og læs mere om året, vinificering og servering.
