tange-gérard sollissime
Sollissime smager af gamle Chardonnay vinstokke fra 1960’erne, som disse udtrykker sig i vores terroir i Soulières i et bestemt år. Denne livlige champagnes mylder af bobler afspejler en blanc de blancs champagnes æteriske elegance, holdt i balance af en iboende kraftfuldhed, som vi henfører til vinstokkenes alder på 50+.
Efter fire år i kælderen er dette den perfekte flaske til et udsøgt moment, når lykke og livsglæde kan lokkes nærmere med to glas på et bord og en fælles interesse for at smage noget nyt i hinandens selskab. Det kan være, at du vil strække tiden med endnu et glas og måske et asiatisk inspireret måltid, der kombinerer ingredienser af forskellig (mild) smag.
Der er mulighed for at forlænge rejsen yderligere, da Sollissime vil forlade kælderen i variabelt tempo, hvor hvert parti vil blive doseret efter aktuel udvikling. Al information herom står på bagetiket og i faktaark.
Vi forventer, at Sollissime vil udvikle sig yderligere, men den er værd at rejse med allerede nu.
Guide Veron om Sollissime 2015
vil du vide mere?
Download faktaarket og læs mere om året, vinificering og servering.
