Singles fad linjen

Tange-Gerards Singles champagner med eg er lavet på druer fra vores mikroregion i kommunerne Soulieres og Loisy-en-Brie i et enkelt år. De smager af deres unikke år, terroir og metode kombineret med modning af en del af vinen på egefade.

Tiden på fad tilfører vinen yderligere lag af duft og smag. I forvejen plukker vi vores druer, når de har den bedst opnåelige modenhed dét år. Efter presning bruger vi den bedste fraktion af mosten - cuvée’en - som vi gærer til vin på en lille ståltank. En del af vin bliver i tanken. Den anden del flytter vi til egefade i et lille halvt års tid. Det følgende forår smager vi os frem til, hvordan vi vil kombinere vinene. Denne sammensatte vin flaskes (tirage), og flaskerne flyttes i kælderen. Gennem de mindst tre år på langs tilfører tiden andre lag af duft og smag.

Når de første Singles oak champagner skal op fra kælderen, degorgerer vi dem i små partier og doserer dem lidt eller slet ikke, afhængigt af hvad deres aktuelle udvikling tillader.

En Singles oak champagne giver dig endnu en måde at fejre hverdag og fest med herlig velsmag.